Bizim mutfağımızda fritöz yok, kızartma yok, trans yağ yok, mikrodalga yok, hazır stok yok, işlenip dondurulmuş hiçbir gıda yok, yağ olarak sadece zeytinyağı ve tereyağı var.

Yemeklerimizin %90’i fırın yemekleri. En çok taze baharat kullanıyoruz; taze ada çayı, taze kekik, taze biberiye, fesleğen… Aromaları çok zarif ama bir yandan da fark yaratıcı.