Pide taşfırında yapılır diyerek ilk restaurant İstanbul Anadolu yakasında Acıbadem caddesinde 2003 yılında açılmıştır. Pide de Samsun hem ürün çeşitleri hem de dekorasyonu ve hizmet kalitesi ile Türkiye'de ilk kez restaurant standartlarında hizmet sunarak sektördeki pide salonu imajını değiştiren ilk pideci olmuştur.

Samsun pidesinin özelliği; ince ve gevrek hamuru ve düşük yağ oranı ile hazmı kolay farklı bir lezzet olmasıdır. Pide de Samsun; taş fırınları, zengin ürün çeşitleri, kaliteli hammaddeleri, hijyenik mutfakları, şık dekorasyonları ve eğitimli personeli ile misafir ve müşterilerine rahat ve kaliteli ortamlar sunarak beklentileri tutarlı bir şekilde karşılamayı ve bu beklentilerin ötesine geçmeyi ilke edinmiştir. İki asır kadar önce Karadeniz'le ticaret ilişkisinde olan Ceneviz'liler pideyi beğenip yapımını öğrenmişler ve İtalya' ya taşımışlar. Kendilerine uyarladıkları pideye "pizza" adını koymuşlar. Yapım şekline baktığımızda ufak ayrıntılar dışında bu iki ürünün kardeş olduğu çok net görünüyor. Aradan geçen yıllar sonrasında pizza tüm dünyada tanınan bir İtalyan yiyeceği olarak nam yaparken, pidemiz kendi ülkesinde dahi ne yazık ki, tam anlamıyla bir kimlik sahibi olamamış. Pide de Samsun'un kuruluş amacı; pidenin İtalyan kardeşi Pizza nasıl dünyaya kendini duyurmuşsa Samsun Pidesini dünyaya duyurmaktır.