Anstella italyanca anlamı; bir yıldız demektir. Bir anda ortaya çıkan yıldız anlamındadır .İki ortak arkadaşın İstanbulda ilk italyan mutfagını temsil eden restourantlarından Mezzaluna’da uzun bir süre çalıstıktan sonra buradaki italyan şeflerden esinlenip kendi marifetlerinide katarak belirlemiş olduğu ilkelerden taviz vermeden 2007 yılında Anst