Cağ kebabı, 'yatık döner' olarak da bilinen, kuzu budundanapılan bir çeşit kebap dır. Cağ kebabının lezzet sırrı etin terbiyesi ve pişirilme şeklindedir. Erzurum'a özgü olan cağ kebabı, önceden terbiye edilmiş etinatık bir şiş üzerinde odun ateşi eşliğinde pişirilmesiyle hazırlanır. Cağ adı verilen şişler kullanılarak servisapıldığından bu adı almıştır. Servisi,ineöreye özgülavaş ekmeği ile beraberapılır.