Maximus, 2010 yılında Maslak’da sadece take-out servisi veren 45 m2 lik bir endüstriyel mutfak olarak kuruldu. Fine dining concept’inden yola çıkarak, take-out’un da “Fine” olabileceğini göstermek amacıyla hareket edildi. Bu doğrultuda kullanılan malzemeden, servis detaylarına kadar herşeyin en iyi olmasına çalışıldı.

Üretim aşamasında da doğallıktan yana olundu. Mevsimine göre ürün kullanma, kendi pişirdiğimiz ekmeklerde katkı maddesi kullanılmaması gibi… Sadık takipçilerimizden gelen talep doğrultusunda 2013 yılında Maslak-Nurol Plaza’daki yeni yerimize taşındık ve “Fine” take-out concept’ine, restaurant servisi de eklendi . Maximus 400 m2 lik yeni mekanında üretimine ve servisine devam etmektedir. Hijyen ve kalite standartları açısından en yüksek standartlardadır ; örneğin her ürün grubu için ayrı bir soğuk oda , yeşilikler için yıkama ve kurutma makineleri gibi … Concept Dünya Mutfağı ile Türk Mutfağının stilize tadları , hedef kitlesi yemeğini hoş bir ambiyansta güzel müzik eşliğinde yemekten keyif alan damak zevki sahipleri. Bunun yanısıra butik catering ve özel kutlamalar için hem restoranında hem de dışarıda da servis vermektedir. Ben de daha önce uluslarası reklam ajanslarında müşteri direktörü olarak çalıştım. Belki de benzer adrenalin ve yaratıcılık detaylarının bu işte de olması benim bu sektörü sevmeme neden oldu.