Yıl 1989, güzel bir sonbahar günü, yer Teşvikiye Atiye sokak, küçük bir konak restore edilmeyi beklemektedir. Tam bu dönemde, Avusturya Ticaret Odası vasıtası ile tanışılan Viyana Ticaret Odasına bağlı Cafe Wien firması ile franchising anlaşması yapılır. Kasımda aşk başkadır diyerek restorasyonu yaklaşık olarak bir yıl süren tarihi bina ile Viyana kahvesi buluşması gerçekleşir. Böylelikle Cafe Wien doğar. ‘’Cafe ‘’ kültürünün ilkleri olarak Cafe Wien, Avusturyalı şef Fritz’in yönetiminde Viyana pastalarını İstanbullulara tanıtan bir mekan olur.

Cafe Wien kahve ve pastacılık kültürü açısından önemli bir okul konumuna gelir. Bu ikinci derece koruma sınıfına giren tarihi binanın satılması üzerine Cafe, Teşvikiye ve Nişantaşı’nın simgelerinden biri olan ve modern kentliliği temsil eden Reasürans pasajına taşınır. Kalite ve standartlarından ödün vermeden misafirleri ile birlikte olgunlaşır, büyür. 24 yılını geride bırakır. Ağustos 2014 tarihinden itibaren daha dinamik, daha genç yaklaşımlarla yeni bir yapılanma kararı alır. Reasürans pasajının ruhuna, yaşam tarzına uygun, ancak Avusturya mutfağını birebir temsil eden yeni menüler oluşturulur. Bu süreç içinde cafemiz bir diğer patentli markası olan ve gençleşmeyi simgeleyen Cafe Melange adını Cafe Wien çatısı altında hizmetlerine devam etmektedir... Cafe , Schnitzel, Bratwurst, Macar Gulaş beraberinde çok çeşitli ithal biralar ve seçkin yerli şarap çeşitleri ile öğle ve akşam misafirlerine hizmet vermekte ve Viyana kültürünü temsil eden Apfelstrudel, Sachertorte gibi lezzetleri, 24 yıllık deneyimi ile seçkin kahveler eşliğinde misafirlerine sunmaya devam etmektedir.