İlk Borsa Lokantası 1927 yılında İstanbul Bahçekapı’da kurulmuş ve adını, o dönemde bulunduğu yerde faaliyet gösteren “Zahire Borsası”’ndan almıştır. Borsa Lokantası 1983 yılında Sirkeci’ye taşınmış ve bir takım iç nedenlerle kapanmak üzereyken Rasim, Tahsin ve Ali Reşat Özkanca Kardeşler tarafından 1983 yılında satın alınmıştır.

Bu tarihten itibaren, mevcut “a la carte” restaurantlara, Osmanlı ve Türk mutfağının yemeklerini “self-servis” tarzında yaygınlaştırmak amacıyla, İstanbul’un merkezi yerlerinde (Beyoğlu, Taksim, Eminönü) Türk yemeklerinin sunulduğu self-servis restaurantlarını hizmete açmıştır. 1993 – 2007 yılları arasında Atatürk Kültür Merkezi’nde ve 1996 yılından itibaren Lütfi Kırdar Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı’nda ve 2006 yılından itibaren Sakıp Sabancı Eğitim ve Kültür Merkezi – Âdile Sultan Sarayı’nda Borsa Catering olarak, uluslararası toplantı ve kültür etkinlikleri çerçevesinde çeşitli ziyafet hizmetleri sunarak, bu alanda da kendini kanıtlamıştır.