theWRAP olarak yola çıkmadan yaklaşık 16 sene önce zihnimizde “yemek” ile ilgili o kadar çok soru vardı ki. theWRAP’in macerası için aslında bu sorulara aradığımız ve kendimizce bulduğumuz yanıtlardır dersek yeridir.

Yediğimiz her şey neden giderek tek tipleşmekte, sağlıksızlaşmakta ve endüstriyelleşmekteydi? Lezzet çeşitliliğini ve sağlıklı beslenmeyi birlikte gözeten bir gastronomi anlayışı olamaz mıydı? Bu sorulara kendimizce “neden olmasın?” dedik. Taze olmayan, işlenmiş ürünlerden, ne olduğunu bilmediğimiz bir sürü kimyasal katkı malzemesinden, ve aşırı kar hırsından uzak durursak bunu başarabileceğimizi düşündük. Böylece theWRAP’in birinci ilkesi de belirlenmiş oldu: “Her zaman mümkün olan en taze ürünlerleri alacaktık, kimyasal katkılardan uzak duracaktık ve mümkün olan en sağlıklı pişirme tekniklerini kullanacaktık…”