Galapagos Restaurant olarak kendi bölgemizde diğerlerinden çok farklı bir ada yaratıp, alıştığınız lezzetlere ilave olarak dünya mutfaklarından damak tadınıza uygun yepyeni lezzetleri, amatör bir ruh, profesyonel bir hizmet anlayışı içinde sunmayı hedefliyoruz.

Galapagos’un ismi, Büyük Okyanus'un doğusunda bulunan Ekvador'a bağlı takımadalardan geliyor. Bizler Gezginler Klübü üyesi, tecrübeli gezginleriz. Galapagos ismini öncelikle bu sebeple seçtik. Ayrıca Charles Darwin'in, evrim kuramı çalışmasına esin kaynağı olan bu küçük adaların en önemli özelliği, kendi içerisinde evrim geçirmiş kendine özgü birçok değişik biyolojik türü barındırmasıdır. Bu minik adalarda aynı cins canlılar, yaşayışları gereği birbirlerinden çok farklı hale gelmişlerdir. Yani adalar birbirlerine çok yakın olmasına rağmen canlılar birbirlerinden farklıdırlar.