Zeytinyağlılardaki her detayda fabrikasyon olmaktan uzak kişiye özel beğeni yaratmaya çalıştık. Yemeklerimizi o günkü malzemelere ve ruh halimize göre üretip menümüze koyuyoruz. Sağımız ve solumuzdakilerin ne yaptıkları neyi kaça sattıkları ile hiç ilgilenmedik. Hobi olarak yapmaya başladığımız yemeklerimizin sağlıklı ve lezzetli olmasından başka hiç bir amacımız olmadı.

Kurucumuz Birsen KAYAÖNÜ ile Karşıyaka çarşıda başlanılan yolumuza Alsancak ve Gıda Çarşısında iki şube daha açarak amatör bir ruh ile devam ediyoruz. İzmir’de en sağlıklı en lezzetli zeytinyağlıları biz yaptık yapacağız yapıyoruz. Yapmaya da devam edeceğiz. Bize güvenerek gelen misafirlerimizin güvenini asla boşa çıkarmadık. Yemekten sonra müşterilerimizin yüzünde görülen tatmin ve memnuniyet duygusunu görmek her şeye değer.