Casual dining yani rahat bir ortam statüsünde hizmet veren The Bigos Ankaralıların beğenisini toplayan mekanların başında geliyor. Menüsünde Meksika, Çin ve Teksas mutfağını da barındıran The Bigos, aynı zamanda alkollü ve alkolsüz içecek servisi yapılan restaurant ilk şubesini Ankraa Bahçelievler'de açtı. Daha sonra şubeleri Ankara Kızılay olarak devam etti. Mekanın başarılı işletme müdürleri Erkan Yücebarlas ve Bülent Esen, uluslararası standartlarda hizmet verdiklerini söylemeden geçemiyorlar. Uzun yıllardıryeme içme söktöründe çalışan Erkan Yücebarlas ve Bülent Esen, tüm tecrübelerini The Bigos'a aktarmış olan iki işletmeci. Ankara Bahçelievler'de açılan ilk şubenin ardından ikinci olarak Ankara Kızılay'da bir diğer şubelerini hizmete sokan The Bigos'un işletmecileri hali hazırda franchising görüşmelerini sürdürmektedirler.