• Tertemiz olsun istedik. • Doğal, yöresel en iyi malzeme ve ürünlere ulaştık. • Farklı coğrafyalardan hünerli elleri getirdik. • Özenle hazırladığımız dükkânımızı bir ekibe teslim ettik. Bildik lezzetlerin yanında yeni tatlar da keşfettik. Ahtapotun ve kalamarın hakkını teslim ettik. • Günlük aldığımız etimizi, balığımızı mangalda pişirdik. • Zeytin ve zeytinyağımızı Cunda'dan, peynirimizi Ezine'den, ahtapotumuzu Bodrum ya da Babakale'den getirttik. • Lezzet dostlarla paylaşınca keyfe dönüyor. Lezzetimize eşlik etmesi için Ganahora (Mürefte) şaraplarını seçtik. • İstedik ki adayı solumak için gelenler lezzetimize makul fiyatlarla ulaşsınlar. • Bugüne kadar farklı grupları yaz kış bazen eğlence bazen iş için konuk ettik. • Beş yılın sonunda dostlarımız çoğaldı, soframız şenlendi, bazı ada akşamlarında mehtaba ve melteme müzik eşlik etti.