1999 yılında Çölyak teşhisi konulmasıyla beraber, Glutensiz diyete başlayan bendeniz; İstanbul Bilgi Üniversitesi, Uluslararası Finans bölümü mezunuyum. Üniversite sonrası 6 yıl, aile şirketinde çalıştıktan sonra, tüm cesaretimi toplayıp, yıllardır hayalini kurduğum işe, mutfağa yöneldim. Önce Mutfak Sanatları Akademisinde, Yiyecek İçecek İşletmeciliği programına katıldım, ardından bununla yetinmeyip; yine aynı akademide, Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik bölümünde eğitim aldım.

Amacım; benim gibi glutenden uzak yaşamak zorunda olup ta, lezzetten vazgeçmek istemeyenlere, glutensiz lezzetleri ulaştırmak. Tamamen glutensiz ürünlere adanmış atölyemde, özlediğiniz lezzetleri, çapraz bulaşma riski olmadan, sipariş üzerine hazırlayıp, sunuyorum. Herhangi bir soru, öneri, veya şikayetiniz için; selingunes@glutensizfirin.com adresinden benimle bağlantıya geçebilirsiniz. Yemek tariflerim ve Çölyakla ilgili yazılarım için beni; www.glutenfreakchef.blogspot.com adresinden takip